内容説明
「江戸自慢これ見よ河岸のさかな市」と江戸前をスシ・テンプラにした江戸っ子の粋と心意気を探る。
目次
好奇心と食欲
飯の食べ方
多彩な副食物
調味料
江戸の発酵食品
江戸で人気の食べもの
天保時代の飽食人間たち
大飢饉
「江戸自慢これ見よ河岸のさかな市」と江戸前をスシ・テンプラにした江戸っ子の粋と心意気を探る。
好奇心と食欲
飯の食べ方
多彩な副食物
調味料
江戸の発酵食品
江戸で人気の食べもの
天保時代の飽食人間たち
大飢饉
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901