出版社内容情報
ヨーロッパの家々で、家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀行、復刻新装版。堀井和子、平松洋子推薦。
内容説明
ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後１０年１９７０年代の幻の料理本、復刊新装版。堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。
目次
フランス（食べ物の話ですべてが始まる国―フランス）
南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸の―南フランス；暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国―イタリア ほか）
ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国―西ドイツ；私の長年あこがれた音楽の都―オーストリア・ウィーン ほか）
ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街―ベルギー；北のヴェニスといわれる水の都―オランダ ほか）
イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがある―イギリス）
著者等紹介
石井好子［イシイヨシコ］
１９２２年東京都生まれ。東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。５０年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（河出文庫）など。２０１０年、逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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