出版社内容情報
型に生地をしっかり敷いて重石をのせて……なんて手間抜きで、おいしいタルトが作れる！ スイーツタルトからお惣菜系まで。新装版。
目次
タルト・シュクレ（いちごにバルサミコとそのソース；タルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）
紅玉とアーモンドにマスカルポーネ ほか）
タルト・サレ（ドライいちじくとブルーチーズ、ビーツにはちみつ；ベーコンとプルーンにナツメグ；にんじんとレーズンに塩味のクレーム・ダマンド ほか）
タルト・プラット（いちごとブルーベリー、ホワイトチョコレートとヨーグルトのクリーム；バナナと塩キャラメルクリーム；ぶどうと白ワインのジュレ ほか）
著者等紹介
渡辺麻紀［ワタナベマキ］
料理家。東京・目黒にて料理教室Ｌ’ｅｓｐａｃｅ Ｍａｋｉｅｔｔｅ（レスパスマキエット）主宰。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。現在、雑誌や書籍、広告、企業へのメニュー提案など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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