出版社内容情報
腸は健康長寿に欠かせない大事な器官。本書ではそんな腸を改善する発酵食パワーの秘密から簡単なスープ＆ドリンクレシピまで多数紹介
白澤 卓二［シラサワ タクジ］
著・文・その他
内容説明
腸内環境の改善のための発酵食の摂り方や簡単レシピまでを伝授。Ｄｒ．白澤による「腸活」本！
目次
第１章 腸が元気になるヒミツは「発酵食」にあり（発酵食が腸内バランスを整える；発酵食品を生み出す、５つの菌に注目！ ほか）
第２章 腸にいい最強の発酵食品ベスト１８（目からウロコの発酵食パワー；納豆―生活習慣病やアルツハイマー病を予防する健康長寿食品 ほか）
第３章 発酵食で病気知らずのからだをつくる（悪い腸内環境が病気を招く；がんを予防する ほか）
第４章 腸を元気にしてアンチエイジング（若さの秘密は腸内環境にあり；サビないからだをつくる ほか）
第５章 実践編 発酵食品入り腸活スープ＆ジュースレシピ２０（発酵食品入り腸活スープ＆ジュースで病気知らず！；「黒酢」でがん予防 彩り野菜の酸辣湯 ほか）
著者等紹介
白澤卓二［シラサワタクジ］
医学博士。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授などを経て、白澤抗加齢医学研究所所長、新宿白澤記念クリニック最高顧問、米国ミシガン大学医学部神経学客員教授、日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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emirio
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病気の原因は遺伝要因より環境要因のほうがはるかの多い。中でも食事の影響ははかり知れず。食事の欧米化により、腸内環境が変化し、昔の日本人にはなかったアレルギーや生活習慣病、がん、冷え性、うつ病など様々な病気が増加している。また、腸の健康状態が、がん、糖尿病、認知症、アレルギー、喘息、うつ病、パーキンソン病など神経を蝕む病気に深く関わっているという事実。 どうやら、がんになるのは遺伝ではない。遺伝要因25%、環境要因75%ということは、病気になるかならないかは自分次第である。2018/11/22
