出版社内容情報
糖質制限量が緩やかなダイエットとして注目度大の「ローカーボ」。作りおきを活用したワンプレートなら、長続きできて効果絶大です。
牧田 善二［マキタ ゼンジ］
糖尿病をはじめとする生活習慣病治療のために東京・銀座で「AGE牧田クリニック」を開院する糖尿病専門医。のべ10万人以上の患者を診ている。著書は「糖質オフ！でやせるレシピ」（成美堂出版）など多数。
内容説明
ダイエットは低糖質の作りおき＆ワンプレートで大成功！主食はガマンの糖質オフ。そのストレスを解消するのがワンプレート。カフェのおしゃれメニューみたいだから、地味なダイエットも楽しく乗りきれます。そして、もうひとつのポイントが作りおき。サッと盛るだけでワンプレートが完成するから簡単で長続き！ダイエットが三日坊主になりません。
目次
１ 野菜、きのこ、海藻の作りおき（野菜、きのこ、海藻の作りおき やせるコツ；サラダのための作りおき；野菜ひとつの作りおき ほか）
２ 肉、魚介類の作りおき（肉、魚介類の作りおき やせるコツ；肉のシンプルソテー；魚のシンプルソテー ほか）
３ スープの作りおき（スープの作りおき やせるコツ；具だくさんの熱々スープ；素材のうまみで濃厚スープ ほか）
著者等紹介
牧田善二［マキタゼンジ］
糖尿病専門医。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ１０万人以上の患者を診ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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