出版社内容情報
ストウブの「ラ・ココット de GOHAN」。混ぜごはんや炊き込みごはん、煮込みなど、さまざまなレシピを紹介します。
若山 曜子［ワカヤマ ヨウコ］
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、FERRANDI などを経て、フランス国家資格(C.A.P.) を取得する。パティスリーやレストランで研鑽を積んだのち帰国。パリ時代の経験をいかし、カフェのメニュー監修や雑誌のレシピ指導などで活躍している。自宅でお菓子教室も主宰。
内容説明
おいしいごはんの炊き方、ごはんのおとも、簡単混ぜごはん、リゾット、おかゆ、ごちそう炊き込みごはん、ワンポットパスタ、野菜たっぷり煮込み料理…毎日使える「ごはんココット」レシピを紹介。
目次
１ 簡単混ぜごはん、リゾット、おかゆ（そぼろのアジアン混ぜごはん；サーモンとレモンのライスサラダ；クレソンとスパイスナッツの混ぜごはん ほか）
２ ごちそう炊き込みごはん、ワンポットパスタ（クミンとにんじんのバター炊き込みごはん；たらこと長いものバター炊き込みごはん；梅とトマトの炊き込みごはん ほか）
３ 野菜たっぷり煮込み料理（ドライトマトと野菜のスープ；塩豚と白いんげん豆のシチュー；たらと里いもとレタスの豆鼓ソース蒸し ほか）
著者等紹介
若山曜子［ワカヤマヨウコ］
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後はテレビ、雑誌、書籍、料理教室の主宰など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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