ＰＡＬＥＴＡＳおうちで作るフローズン・フルーツバー

ＰＡＬＥＴＡＳ【著】

河出書房新社（2014/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 63p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309284392
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

アイスバーってこんなにかわいくておいしいの？！ ジュースベース、ヨーグルトベース、ジェラートorバニラベースの３種を紹介。

鎌倉と吉祥寺のお店＆お取り寄せで大人気のフローズン・フルーツバー専門店PALETASが、おうちで作れるレシピを紹介！

お店で買えるフルーツバーのかわいらしさや、フルーツの組み合わせはそのままに、おうちのキッチンで作れるようにしました。
ご家庭の冷凍室では、固めるのに少し時間はかかってしまいますが、
型から取り出したときの感動と食べたときの嬉しさをぜひ味わってください！


▼砂糖と水で作ったシロップにフルーツを漬けておく
↓
▼ベースを作る
・ジュースベースなら混ぜるだけ
・ヨーグルトベースはヨーグルトや生クリームを混ぜて作ります
・ジェラートorバニラアイスベースはアイスクリームメーカーがあると便利です
↓
▼冷やしておいた型に、ベースとフルーツを入れて冷凍室へ！

●PART1●　ジュースベースのフルーツバー
フルーツミックス イースト
シトラスミックス
グレープグレープ
レモンジンジャー
キャロット
トマトバジル
グリーンスムージー
カンパリオレンジ
ピニャコラーダ
ソルティドッグ
ホワイトサングリア
レッドサングリア

●PART2●　ヨーグルトベースのフルーツバー
ブルーベリーヨーグルト
キウイヨーグルト
ストロベリーヨーグルト
リンゴヨーグルト

●PART3●　ジェラートベース＆バニラアイスベースのフルーツバー
いちごミルク
フルーツミックス ウエスト
スイートコーン
チョコレートバナナ
栗抹茶
柿ほうじ茶
クリームチーズミックス
コーヒーバニラ
いちごバニラミックス

●LET'S ARRANGE！●
arrange1：求肥で包む
arrange2：クレープで包む
arrange3：チョコレートトッピング

【著者紹介】
フローズン・フルーツバー専門店。フルーツ本来の風味や食感を味わえるよう、非加熱殺菌の独自の技術を導入し、季節のフルーツを使った色とりどりのフルーツバーを提供。可能な限り国産材料の使用にこだわっている。

目次

１　ジュースベースのフルーツバー（ジュースベースのフルーツバーの作り方；フルーツミックスイースト；シトラスミックス　ほか）
２　ヨーグルトベースのフルーツバー（ヨーグルトベースのフルーツバーの作り方；ブルーベリーヨーグルト；キウイヨーグルト　ストロベリーヨーグルト　ほか）
３　ジェラートベース＆バニラアイスベースのフルーツバー（ジェラートベースのフルーツバーの作り方；バニラアイスベースのフルーツバーの作り方；いちごミルク　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[chatnoir]

フローズン・フルーツバー専門店PALETASのアイスバーの作り方入門。難しくはなさそうなんだけど、鮭さんとかたらこさんとかがいらっしゃるので冷凍庫に隙間がありません。そして今、函館の蔦屋でこちらのアイスバーを買うことができる～～1本500円前後で高いけど、みんな綺麗。オレンジかレモンが透けて見えているのは本当に綺麗。

2017/01/29

[まふぃん]

鎌倉のお店で食べてはまりました。家で作れそうと思っていたら、本や型がうってるではありませんか！ 帰ってきてから購入。娘はジュースで作り、私はワインでアイスを作る。この夏活躍しそうです♪

2015/08/06

[ラッコ]

ジュースベース簡単！ヨーグルトベースも意外と簡単！お酒を入れるのもアリ！面倒くさがりの私もこれならいける！

2014/07/13

[かおりん]

フルーツを漬けるシロップはグラニュー糖をたくさん使うんだと再認識しました。求肥で巻いたり、クレープにジャムを塗って巻いたりするアレンジが参考になりました。

2017/07/28

[あちこ]

わたし用に借りた本。こういうお店があるのねえ。アイスバーって斬新な気がしたけど、そう言えば昔は、チリンチリンと鈴を鳴らして、アイスバー売りの自転車がプールに来ていたわねえ。

2014/09/01