出版社内容情報
パンのプロが研究を重ねて編み出したポイントさえ押さえれば失敗しらずでおいしく出来るレシピを伝授。毎日食べたい優しい味です。
目次
１ ＭＩＬＫ―ミルク生地（ミルク生地からプチパンを作ります；ハイジの白パン ほか）
２ ＳＥＭＩ‐ＨＡＲＤ―セミハード生地（セミハード生地からフォカッチャを作ります；ウコンとドライトマトのフォカッチャ ほか）
３ ＢＡＧＥＬ―ベーグル生地（ベーグル生地からベーグルを作ります；豆乳ベーグル／そば粉と干し柿のベーグル ほか）
４ ＥＧＧ―たまご生地（たまご生地からバターロールを作ります；コッペパン ほか）
著者等紹介
ムラヨシマサユキ［ムラヨシマサユキ］
パンとお菓子の研究家。製菓学校を卒業し、ケーキ店、カフェ、レストランで勤務後、パンとお菓子の教室「ダイドコ」を始める。「家で作るからおいしい」をコンセプトに、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案。雑誌などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ｹﾟｰｺ
4
計量にはかりを使わなくて、カップ、スプーンででき手間が省ける感じです。今回時間なくて作れず図書館に返却。また借りて次回は作ってみたいです。2017/03/29
urumishu
3
ほかの手ごねパンの本だと、たたきごねがトータル400回とかあるんですが、この本だと30回！しかも出来上がりはふっくら、おいしい！どういうこと？今まで簡単にできるパンの本でことごこく撃沈してましたが、こちらの作り方では大成功。気楽に作れるようになりました。感謝！2015/07/26
まーや☆彡
3
こんな美味しそうなパンを作ってくれる人が欲しいわ。2014/06/18
de sang-froid
3
パン教室の先生が入手しやすい材料や道具で、失敗無く作れよるう考えたパンのレシピ集。ミルク生地のプチパン、ハイジの白パンに惹かれて購入。早速作ったら思ったより上手にきれいにできてしまった。焼立ては外カリッ中フワッ。他食パン、ロールパン、ベーグル、マフィンなど。順番に一つずつ作ってみたい。作り方のページで共通作業が○ページへ戻る、っていうのが難点。丁寧に順序だてて進めれば失敗は少ないと思われる。2014/03/13
Masaco Saito
1
①パン作りのハードルを下げ、日常的にパン作りを楽しみたい。 ②カップで計る。お米を炊くときのように。 ③パン屋のパンではないのだから、焼き上がりが少し違うのも面白い。2014/06/24
