出版社内容情報
1台６役の「無加水鍋」を使った、素材の旨みも栄養素も逃さない簡単でヘルシーなメニュー。ふだんごはんからおもてなしまで大活躍！
【著者紹介】
実践女子大学家政学部卒。管理栄養士。医療法人を経てシダックスグループ入社、栄養士指導員、品質管理推進担当として活動。2010年よりシタ？ックス総合研究所に所属、社内外の栄養情報提供業務に携わる。
内容説明
「無加水鍋」は素材の旨みを含んだ蒸気を鍋中に閉じ込めるので、栄養素を逃すことなくおいしい料理に仕上げます。１台あれば、炊く、煮る、蒸す、焼く、炒める、ゆでるの６役を一手に引き受ける頼もしさ。料理のバリエーションがぐんと広がります。しかも軽くて、丈夫で、扱いやすいのも魅力。ふだんのごはんからおもてなし料理までフル活用して、「無加水鍋」使いの達人になりましょう。管理栄養士の視点から、家族みんなの健康を高める、栄養たっぷりレシピを紹介します。
目次
０１ 無加水鍋で野菜料理（キャベツのゆず風味；ほっこりさつまいも ほか）
０２ 無加水鍋で肉料理（ゆで豚；蒸ししゃぶ ほか）
０３ 無加水鍋で魚料理（さんまの梅煮；さばのみぞれ煮 ほか）
０４ 無加水鍋でごはん＆パン料理（ごはん；赤飯 ほか）
０５ ほかにもこんなヘルシー鍋があります ヘルシーロースター＆セラミッククイックパン（ヘルシーロースターの魅力；ステーキ ほか）
著者等紹介
石川美幸［イシカワミユキ］
千葉県生まれ。実践女子大学家政学部卒業、管理栄養士資格取得。９８年医療法人を経てシダックスグループ入社。栄養士指導員、品質管理推進担当として活動、２０１０年よりシダックス総合研究所に所属し、社内外の栄養情報提供業務に携わる。２０１１年栄養情報担当者（ＮＲ）資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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海藍
