出版社内容情報
低カロリー・食物繊維豊富・免疫力アップ等、きのこには素晴らしいパワーが！そんなきのこが毎日摂れる美味しいお手軽レシピ満載。
【著者紹介】
東京都生まれ。スイス・ルツェルンの製菓学校とフランス・ルノートル製菓学校でお菓子作りを学ぶ。サロン形式のお料理とお菓子作りの教室である「信太康代クッキングサロン」主宰。テレビ、雑誌などでも幅広く活躍中。
目次
基本の「塩きのこ」レシピ
第１章 ダイエット
第２章 免疫力アップ
第３章 アンチエイジング
第４章 健康づくり
仕上げの「たれ、ドレッシング」レシピ
栄養満点「干しきのこ」レシピ
魔法の「えのき氷」レシピ
著者等紹介
信太康代［シダヤスヨ］
スイス・国立リッチモンド製菓学校、フランス・ルノートル製菓学校でお菓子作りを専門に学ぶ。帰国後、料理研究家として、テレビ、雑誌などで活躍している。現在、自宅でサロン形式のお菓子＆料理教室を主宰
中島チ鹿子［ナカシマチカコ］
北里大学北里研究所病院管理栄養士。料理研究家・小林カツ代氏のアシスタントを経て「おいしい病院食」を目指し、都内病院管理栄養士に。その後、予防医学、サプリメントアドバイザーなど資格を取得し講演活動などあらゆる分野で幅広く活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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しゅわ
26
【図書館】低カロリーで食物繊維豊富、ビタミンとカリウムが豊富なきのこは「女の子の味方」として、ぜひぜひたくさん食べたい…のですが、どうしてもメインにはなりにくく、たくさん食べるのにも限界が（涙） と思っていたところ、このタイトルが目に入り、さっそく借りてきてみました。こうやってきのこ料理ばかり並べると、和食でも洋食でも何にでも入れられますね。ダイエット、免疫力アップ、アンチエイジング…等、目的別になっているのも便利です。話題？の「えのき氷」レシピもさりげなく載っていて参考になりました。2014/06/01
シンバ☆
12
きのこ大好き♡きのこの基本知識を知れて良かったな。何に効果があるレシピか書いてあって助かる。塩きのことかじきまぐろソテーなど何個か作ってみたいレシピがあった。2014/06/15
りの
11
お~~~！きのこ好きにはたまらない！ホクト社監修のレシピ本も良かったけど、この本はメーカーくくりがないのでマッシュルームやナメコやキクラゲのレシピも載っていて更に楽しい。キクラゲってキノコだったんだ、好きだけど知らなかった…。この本は購入決定！あ、でも常備菜というには日持ちがしないかなぁ。2014/05/11
白黒豆黄昏ぞんび
11
きのこの塩炒めが家族に大好評！この本を読んできのこ率が高くなりました。2014/04/15
Ryo
9
図書館。読メで気になって着手。あんまり作りたいと思えるものがなかったのがちと残念。えのきたけと大根の葉の鶏つくねは美味しかった。まいたけとたらのチリソース炒めはまあまあ。チリ…？エリンギ、大根、こんにゃくのそぼろ風、塩きのこも興味ありだったので着手できず無念。えのき氷も面白そうだなあ。広い冷凍庫欲しい！マリネ系も気になったけど持ち越し。2017/12/16
