Ｔｈｅエッグベネディクト＆フレンチトーストレシピ―お店のおいしさをおうちでも！

藤沢 セリカ【著】

河出書房新社（2013/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 63p／高さ 26cm
• 商品コード 9784309284125
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

行列有名店でブーム到来中のエッグベネディクトとフレンチトーストのレシピ集。あの名店の味をおうちで手軽に美味しく作れる１冊！

【著者紹介】
ハワイ・アイランド料理研究家。アロハデリ、サウスポイント主宰。各種レシピ提案やハワイ関連イベント、雑誌、TV、ラジオなどのメディアで幅広く活躍。著書に『Theハワイアンパンケーキレシピ』など。

内容説明

いろんなエッグベネディクト２０レシピ、初紹介！ハワイの名店スタイルのフレンチトーストレシピ２２レシピ。今すぐ役立つアイディア満載！

目次

１　シンプルなのにバリエーションがいっぱい！みんなが大注目のエッグベネディクトを作ろう（完熟トマトとほうれん草＆サーモンとオニオン；ベーコンとアスパラ＆生ハムとルッコラ　ほか）
２　初登場の名店が続々！ハワイの超人気店スタイルのフレンチトーストにチャレンジ（トラディショナル―レインボー・ドライブイン風；ブルーベリー＆クリームチーズ―スイート・イーズ・カフェ風　ほか）
３　みんな大好き！甘くないお食事系フレンチトースト（フレンチトースト・サンドイッチ４種類（ツナ、野菜、焼肉、焼きそば）
クロックムッシュ　ほか）
４　まだまだある、個性的なエッグベネディクトとフレンチトースト（マイルドななすとひき肉のカレー；大根とさつま揚げのおでん　ほか）

著者等紹介

藤沢セリカ［フジサワセリカ］
ハワイ・アイランド料理研究家。東京都出身。ハワイ滞在と子育てを機に、料理研究家へ。３０年に渡るハワイキャリアの中でハワイ料理の研究を深め、その一方で、パティシエ、フレンチのシェフの元でも経験を積む。その後、さまざまな国へ渡り、現地の有名レストランで修行し、多国籍料理への造詣を深めていく。多国籍料理ベースのオリジナリティある家庭料理をＴＶ、雑誌、書籍、ＷＥＢなどで発表し、好評を得る。ハーブコーディネーターの資格も有し、ユーキャン「ハーブ講座」ではハーブ料理、１００レシピを披露（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ぱお]

読んだだけで作った気分～食べた気分～(^^♪

2014/07/13

[barabara]

美味しそうなレシピばっかり！早速プレーンタイプを作ってみよう。イングリッシュマフィン買ってこなくちゃ。

2014/01/21

[ラッコ]

オランディーズソースがカロリー高そうでドキドキする。見ると基本1人分バター60g‼︎でも、すごく美味しそう！唸っていたら、後の方にローカロリーソースのレシピもありました(๑´ڡ`๑)1度基本を食べてみて、カロリーが気になるときはこちらでも♪

2014/03/09

[てくてく]

この本でエッグベネディクトの正体が分かりました！ポーチドエッグとオランディーズソースだったのですね。フルーツがいっぱいのフレンチトーストは本当においしそう。息子が大好物なので早速作ってみたいと思います。バゲットで作ると不思議な食感なのが気に行っているのですが、イングリッシュマフィンには思い当たりませんでした。こちらも試してみたいと思います。

2014/04/02

[あらたま]

マフィンも無塩バターもなかったので借りてる内にエッグベネディクトは作れませんでした。フレンチトーストは作った。マフィンを使ったクイニアマンも作ってみたかったんだけどな。

2015/08/15