美しい一汁二菜―「おいしい」と「きれい」には理由がある

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ B5判/ページ数 96p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784309283746
  • NDC分類 596
  • Cコード C0077

内容説明

おいしくて、きれいな一汁二菜は毎日の食事をより楽しくし、体と心を満たしてくれる。この本では21の献立、67の料理を紹介した。

目次

1章 いつまでも飽きない 定番おかずの一汁二菜(肉じゃが・春菊と菊花のすだち酢・きのこ汁・ごはん;ポークソテー、マスタードソース・トマトのオレガノマリネ・にんじんのクミン風味ポタージュ・パン;鰆のみそ漬け・水菜としいたけの煮びたし・大根と長ねぎの油みそ汁・ごはん;鶏のから揚げ・小松菜のごま酢・煎り豆腐汁・ごはん;牛の冷しゃぶ、ごまレモンじょうゆ・焼きなすと揚げいんげんの粉がつおあえ・モロヘイヤのすり流し・ごはん ほか)
2章 工夫が楽しい おすすめおかずの一汁二菜(ビフカツ、フレッシュトマトソース・ズッキーニのグリルマリネ・黄パプリカのスープ・パン;鰤のねぎみそ、ねぎフライ添え・かぶとハムのごま油あえ・根菜汁・ごはん;たけのこと真子の炊き合わせ・鯛のそぎ造り、三味仕立て・はまぐりの潮汁・ごはん;野菜たっぷりハンバーグ・キャベツのアンチョビサラダ・グリーンミネストローネ・パン;太刀魚の酒蒸し、おろしぽん酢・かぼちゃの含め煮・オクラとトマトの赤だし・新しょうがごはん ほか)

著者等紹介

久保香菜子[クボカナコ]
高校生の頃から京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文学科卒業後、辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。その後、辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わり、独立。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネイト、編集など、食に関わるあらゆるジャンルで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

りょう

4
たくさん効率よくこなす家事から、丁寧にたくさんでなく作るように変わろうとしている時ではあるが、この丁寧さは、まだまだ無理な気がする。いやあ、すごい。2022/04/19

zuccalove

0
あまり(*_*)2013/06/25

まめ

0
[図書館]つくってほしい…2013/07/09

lopmomo

0
あまり分厚い本ではないが作ってみたいと思ったレシピがたくさんあって参考になった。2013/06/16

チョビ

0
美しすぎですが、思想は立派なのでがんばります!2013/06/15

外部のウェブサイトに移動します

よろしければ下記URLをクリックしてください。

https://bookmeter.com/books/6590844
  • ご注意事項