ショートパスタ・ブック―ベーシック7種と生パスタ・ニョッキのレシピ

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784309283500
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C0077

内容説明

ショートパスタの中から、食品売り場やレストランで見かけることが多い7つのパスタを選び、それぞれに会うレシピを紹介する。

目次

1 ペンネリガーテ
2 ファルファッレ
3 フィジリ
4 コンキリエ
5 リガトーニ
6 ルオーテ
7 マカロニ
カラフルパスタ
生パスタ
ニョッキ
サイドメニュー

著者等紹介

渡辺麻紀[ワタナベマキ]
料理家。料理教室L’espace Makiette(レスパスマキエット)主宰。白百合女子大学仏文科卒業。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアで料理を学ぶ。東京・目黒の料理教室でのレッスン、雑誌やテレビ、書籍など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

たまきら

30
娘が生まれてから好んでつくるのは食べやすいショートパスタ。特にペンネとフジッリが好きで、春菊のペストソースは秋の定番メニュー。そう、定番が増えすぎたのでちょっと開発しようと思って表紙借りしたら、いやあ、レシピの説明がわかりやすい!書いた人を調べたら、ああ!教えるプロによる本なんですねえ。基本的なメニューからちょっと面白いものまで、娘と楽しく読みました。カツオはぜひやってみよう。ただ、おなかがすいているときに読むのはすごく危険です。ヒダル神がついたかと思った…。2019/03/30

アズル

12
図書館本。何気なく借りましたが、とても美味しそう!! フジッリとペンネはいつも常備しているので、いろいろと試したいです。コンキリエもかわいくて、常備しようかなぁ。なんだか琴線に触れてしまったので、本屋さんでこちらの本を、早速購入しました! 眺めるだけでも楽しい一冊です。2018/03/20

更紗蝦

12
いかにもイタリアンな感じのレシピの中に、ハーブを混ぜた大根おろしを使うレシピや、ナンプラーや味噌で味付けするレシピなどの、意外性のあるレシピが載っていて、読み応えがありました。2015/09/11

kiho

8
よく使うのはペンネ☆他にも色んな種類があるんだと、パスタの奥深さを実感♪ソースによって味わいも変わる…見るだけでも満足です!2014/04/23

ヨハネス

4
ペンネアラビアータとかジェノベーゼ、ボンゴレなどの定番と、著者オリジナルっぽい変わった和風パスタもたくさんあります。妹がコストコでまとめ買いしたけど使いこなせないショートパスタを山ほどゆずり受けたので、たぶんこの本だけで1年はバラエティ豊かなパスタ生活が続けられそう。しかし、生パスタの作り方まで丁寧に写真入りでせっかく載っているけれど特殊な道具を使うものもあるから、作ろうと思う人少ないんじゃないかな。料理教室でトロフィエ作ったことあるけど、すごく難しかったですよ。写真だけ楽しみました。2015/11/05

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