内容説明
やわらか、ざくばり、クッキーシュー、パイシューなど基本のシュークリーム８タイプと、スワンシュー、エクレア、ルリジューズｅｔｃ．憧れのシューのお菓子。
目次
１章 基本のシュークリーム８種（さっくりシュー カスタードリッチクリーム；ざっくりシュー ミルキーカスタードクリーム；ざくばりシュー 濃厚カスタードクリーム；ふわっとシュー バニラ生クリーム；やわらかシュー 生クリームリッチカスタード ほか）
２章 憧れの華やかシュー菓子（憧れのスワンシュー；チョコレートエクレアとコーヒーエクレア；ロマンチックなルリジューズ；小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト；焼きっぱなしのシューケット）
著者等紹介
福田淳子［フクダジュンコ］
料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ちはや
5
何度かシュークリーム作ったことあるけど、すべて失敗（笑）ほんと全敗です！はじめてでも失敗しないとあるので読んでみました。結論として、買いに行くのが一番だと思いました。こんなに工程面倒だった？？2019/10/27
やまとさくら
5
パリッと焼けました～余熱をしっかり、天板に強力粉をふってシート類は使わない、そして焼き時間が私の今までの二倍くらい。感激な出来上がりでした◎写真がわりとシンプルだけどオシャレな雰囲気◎絞り袋の詰め方のコツがわかって苦手意識がなくなりました◎【エクレア】の材料「フォンダン」と「コーティングチョコ」はなじみがありませんでした。エクレアの皮、二回作りましたが、どうも柔らかくて膨らみませんでした。「これだけでも美味しいよ」と、家族がパリパリ食べました◎エクレアのチョコカスタード・コーヒーカスタードが美味しかった2016/10/07
ゼラニウム/フウロソウ科
0
図書館にない2021/11/16
