内容説明
彩り豊かな野菜たち、かわいらしく味わい深い豆や雑穀、海の恵みの海藻…。この本には、栄養たっぷりのふだん顔の素材で、おなじみの和食はもちろん、洋食に中華、わくわくするようなエスニックや華やかなイタリアンまで、食べたひとが思わず笑顔になって、元気になれる、そんなごちそうレシピがいっぱいです。どれもかんたんなのに、見た目に楽しくって、もちろん美味しい！ひとくち食べれば、誰もが「野菜大好き！」になってしまうような魔法のメニューです。
目次
１章 あらかじめ作っておける前菜（旬の野菜のアミューズと４種のディップ（豆腐の柚子こしょうディップ、豆腐のケッパーディップ、梅ピーナッツディップ、タヒニマスタードディップ）、アボカドとパプリカの生春巻き・ごぼうと大葉の和風生春巻き ほか）
２章 野菜と雑穀たっぷり！お招きごはんが盛り上がる華やかメイン（高きびローフ；スチームれんこんのホワイトリース ほか）
３章 大人気！スルスルッといける麺、〆にピッタリなごはんもの（もやしとにらのパッタイ風；夏野菜のジャージャー麺 ほか）
４章 ケーキやおしるこ、ひんやりデザートまで、一年中楽しめるスイーツ（煮りんごと豆腐クリームのスコップケーキ；パイナップルジンジャータルト ほか）
５章 気軽に作れる小さなお正月料理（黒豆コロッケ；大根と昆布 手作りドライトマトのマリネ ほか）
著者等紹介
今井洋子［イマイヨウコ］
東京都、深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「オーガニックベース」で学ぶ。現在、マクロビオティックの料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰。「オーガニックベース」でも講師を務める。ＫＩＩ認定マクロビオティック・クッキングインストラクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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