出版社内容情報
定番の豆腐メニューからちょっと意外な驚きレシピまで、デザートまで含む豆腐尽くしの約100レシピを紹介！ この1冊で健康食品、豆腐を飽きることなく毎日おいしく食べられる決定版。
内容説明
メインディッシュから鍋、サラダ、デザートまで。レパートリーが広がる豆腐の決定版！８９レシピ。
目次
第１章 定番の豆腐メニュー（湯豆腐；冷ややっこ；和やっこ ほか）
第２章 調理法別、豆腐メニュー（煮る；焼く；揚げる ほか）
第３章 超クイック！おなかも満足のご飯＆スープ（ご飯；スープ）
第４章 豆乳レシピ＆豆腐スイーツ
著者等紹介
岩崎啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントなどを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和、洋、中、エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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m mo
1
いろんな冷奴から鍋炒め物、サラダ、デザート、チーズケーキ、豆乳使うのまである。美味。豆腐の蒲焼き丼やってみよ2021/03/10
すえ
0
（★★☆☆☆：読んだケド・・・？） 豆腐をお料理にするときには木綿を使うことが多いんだなぁ～。美味しそうなのはあったんだけれど、レシピを控えるほどのものがなかった。というか、今 そこまで時間の余裕がないというか(^_^;)2013/04/06
