出版社内容情報
おもてなしこそ栄養たっぷりゆるベジ料理はいかが？ ワクワクする華やかさと、大人も子供もみんな喜ぶ美味しさ。普段の材料＋シンプル手順で、素敵な食卓が完成。1冊でランチ会からXmas、おせちまでお任せ！
内容説明
“おもてなしといえば肉のかたまり”というのはひと昔前の話。今は、肉や魚が珍しい時代ではありません。世の中はおいしい料理であふれかっています。でも、現代に生きる私たちにとっての本当のごちそうとは、日ごろ不足しがちなビタミンやミネラルをたっぷりと詰め込んだ、ココロとカラダを癒す野菜料理です。この本では、そんなヘルシーで、おいしくって、わくわくする野菜１００％のおもてなし料理を紹介しています。
目次
華やかパーティ（ランチ＆スイーツパーティ；くつろぎのラグパーティ ほか）
和のおもてなし（居酒屋風パーティ；ありあわせで、小皿パーティ ほか）
隠れた主役、サラダ（カリカリ揚げごぼうとお豆腐のサラダ；わさび風味の押し麦入り根菜サラダ ほか）
フィナーレは、やっぱりデザート（エディブルフラワーのゼリー；りんごの薔薇 ほか）
著者等紹介
浅倉ユキ［アサクラユキ］
ゆるベジ料理研究家。肉、魚、卵、乳製品、砂糖、みりん、酒、だしを一切使わないベジタブル料理の教室「ａｎｏｔｈｅｒ～ｋｉｔｃｈｅｎ」（アナザー・キッチン）を主宰。女の子２人、男の子１人の母。楽天ブログ「浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん」が大好評。また、カフェグローブでの「ゆるベジなキッチン」の連載では、ワーキングウーマン向けの超簡単レシピを紹介している。ｍｉｘｉの「ゆるベジ料理教室＠荻窪」コミュニティは、生徒さんどうしが交流したりと大盛況（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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