１から作って、さいごまで。―１２ヵ月のおいしい“自家製”レシピ

林恵子【著】
河出書房新社（2009/11発売）

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サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
商品コード 9784309281902
NDC分類 596
Cコード C0077

出版社内容情報

甘酒を手作りしたら、飲物として、魚の甘酒蒸しや中華の隠し味に、お菓子作りに、甘酒を床に野菜を漬け、漬け床は最後に美味しいけんちん汁に……。味噌や梅干、三五八漬、キムチ、アンチョビ等、楽しい自家製教室。

内容説明

みそ、梅干しから、キムチ、アンチョビまで、旬の素材で楽しむ伝統食＆じゅずつなぎレシピ。

著者等紹介

林恵子［ハヤシケイコ］
ＮＹに暮らしたり、いろいろな国を旅する。美術大学卒業後、テキスタイルデザイナー、ケイタリングサービス、雑誌やＴＶなどのフードコーディネーター、キャリアスクール講師、写真作家としての展覧会開催などを経て、２００４年より地元・鎌倉で料理教室“ｃｏｏｋｉｎｇ　ｅａｔｉｎｇ　ｓｔｕｄｉｏ”を主宰。２００９年に漬け物屋“ｃｅｓのおすそわけ”も始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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