内容説明
せっかく家でパンを作るなら、カンタンなのはもちろんのこと、安心、安全にもこだわりたい。そんな声におこたえしようと生まれたのが、本書のレシピです。
目次
素材をしっかり味わいたいしあわせな食事パン（ホシノ天然酵母ドライで作る基本のパン；白神こだま酵母で作る基本のパン ほか）
野菜や果物をたっぷり入れたやさしい味のヘルシーパン（かぼちゃパン／豆腐チョコクリーム；りんご入りシナモンレーズンパン ほか）
食物繊維たっぷりな豆のパン（豆の甘み豊かなしっとり大豆パン／韓国風わかめスープ；金時豆とクミンのエキゾチックパン／くずし豆腐のセビーチェ風サラダ ほか）
ホームベーカリーだからはじめてさんでも失敗知らずの成形パン（成形パンの基本的な流れ／成形パン作りに必要な道具；シンプルな丸パン ほか）
著者等紹介
濱田美里［ハマダミサト］
料理研究家。１９７７年、広島県の下蒲刈島に生まれる。上智大学卒業。大学時代から世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークはファンキーなおばあさんの話を聞くこと。雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、ＴＶ出演、料理教室など幅広く活躍中。２００８年、北京中医薬大学日本校、中医中薬専攻科卒業。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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プルップー
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購入検討中のホームベーカリー。参考に。2014/08/18
kinoko-no
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天然酵母のパンは私にはまだ早かった。もう少ししたら再読しよう2013/05/19
kinoko-no
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天然酵母はまだ私には早かったわ。もう少ししたらまた読もう。2013/05/06
みき
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これに載ってるのとは違うメーカーのHBですが、同じ分量でおいしく焼けました。そして不精な私は白神こだま酵母ドライをそのまま入れてますが、問題なし。レシピ通りにやったらどれほどおいしくなるのかはわかりませんが、多分やらないと思う（笑）。2013/03/27
T66
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ホシノ天然酵母と、白神こだま酵母ドライでのレシピを紹介してます。何と白神こだま酵母をちゃんとぬるま湯で溶いてる！私はドライのままイースト投入口にいれちゃってますが(^^;; バターが気になる私にはいい本でした。買っちゃおうかなあ。図書館本2012/05/27
