内容説明
スイッチポンでシンプル食パンから天然酵母パンまで。
目次
基本の食パン黄金の配合率ベスト５！
余ったパン固くなったパンのリメイククッキング
日替わりであれこれ食べたい山型食パン
食パン料理いろいろアレンジ
にぎやかカラフル野菜パン
甘いパン・おやつパン
ヘルシー、そして香り豊かな和風パン
お酒のおともにピッタリなおつまみパン
面倒な“こね”と発酵はおまかせホームベーカリーで成形パン！
フォークやスプーンが食べられる！？遊びパン
皮が厚く生地の密度の高い天然酵母のパン
パンのおいしさを引き立てるジャムソース
これさえあれば、パンごちそうに！とっておきディップ
著者等紹介
濱田美里［ハマダミサト］
料理研究家。１９７７年、広島県の島に生まれる。上智大学在学中、ライブイベント「ミサトノユウベ」を主宰。在学中から世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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アクビちゃん
43
【図書館】基本の食パンでも、黄金の配合率ベスト5！があります。もちもち食パン、さっくり食パン、香ばしいリッチパン、食事パンにシンプル朝食パン。おやつパン、おつまみパンにジャムソースレシピ、ディップレシピも掲載されています。明日、友達の家に行くのでブルーベリー＆クリームチーズパンを作ってみます。久しぶりのHB稼働です。上手く行くかな？！ドキドキ！美味しかったら購入予定です。2017/04/10
ふゆみかん
10
黄金の配合率というだけあって、材料が0.1g単位のものもあり、まずは計量できるスケールが必要。これはクリアしたものの、ショートニングを使うレシピが多くて、バター派の私としてはちょっと悩ましい。ひとまず基本の朝食パンをショートニング→バターで作ってみたところ、もっちもちのシンプルなパンが完成しました。もちもちは国産小麦だからかな。普段は砂糖多め&水分の半分が牛乳のレシピで作っていて、ふわふわの甘めなパンができていたので、全然違うものになってビックリ。他のレシピも試してみたいです。2020/06/09
アイロニカ
4
母の図書館本をざっと読み。先々月オーブンレンジを購入し、ケーキやパン作りに憧れはするものの憧れるばかりでは始まらない。ホームベーカリーは既に家にあるのだから、手で捏ねて発酵だ成型だと無闇にロマン的なハードルを上げるよりも気軽に始められる手法を取ったほうが良い。2020/11/15
こっけ
0
家族にも好評な味でした。某ツイン○ードの添付レシピより断然美味しく出来ました。種類も多く体にいいパンが多いのも良かったです2014/03/21
のんびり
0
再読。一番人気だというシンプルな食パンを焼いてみたら本当においしかった。しばらくそればっかり作ってました。2013/09/27
