目次
第１章 自宅でパン修業、ときどき通い修業（「こゆき」でパンを焼こうと決意した日；パン職人山本シェフとの出会い ほか）
第２章 私のパンを食べてみてください（私のパンがデパ地下デビュー；「サロン・シェ松尾」へパンのお届け ほか）
第３章 小さなパン屋を始めよう（「いんたあねっとのパン屋さん」開店；知らなかった！ネットパン屋の掟 ほか）
第４章 「ワルン・ロティ」開店（大和田さんちは何を始めるつもりなんだ；真っ赤なオーブンがやって来た ほか）
著者等紹介
大和田聡子［オオワダトシコ］
１９６３年、東京都生まれ。茨城大学人文学科卒業。小麦の育種研究学者だった父の影響により、幼いころからパンに囲まれて育つ。三十歳を過ぎてから父の開発した岩手産「コユキコムギ」を使って独学でパンを焼き始め、２００３年５月、東京・洗足の自宅一角にナチュラルパン工房「ワルン・ロティ」を開く。またワイン、チーズにも造詣が深く、日本ソムリエ協会認定ワイン・アドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナルの各資格を有し、「第１回オーストラリア・ワインコンテスト」ワイン・アドバイザー部門入賞（２０００年）経験もある。現在、田園調布「エスプリ・ド・ビゴ」でパンとワインの講座を主催、講師も務める。その他花王、ＪＲ北海道などの企業、「チーズ＆ワインアカデミー東京」などの専門学校でもパンとワインの講師として活躍中
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