内容説明
家庭で簡単に作れる鎌倉不識庵のとっておき１２８品。
目次
禅寺の伝統料理
和尚のとっておき
３０分で作る四季の献立
もどき料理
乾物を使いこなして
フルーツが生まれ変わる
こころ豊かに精進の知恵レシピ
家庭で作る精進のおやつ
精進料理でおもてなし
著者等紹介
藤井宗哲［フジイソウテツ］
１９４１年、大阪生まれ。京都仏教大学中退後、埼玉県平林寺僧堂、和歌山県興国寺、神奈川県建長寺で修行し、その間、典座（台所役）を務める。のちに角川書店で、古典落語『三遊亭円朝全集』の編纂に携わる。現在、鎌倉の不識庵にて、精進料理塾「禅味会」を主宰
藤井まり［フジイマリ］
１９４７年、北海道生まれ。早稲田大学卒業。夫である藤井宗哲と共に、精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。１９９２年の北京留学以後、中国の精進料理、薬膳を研究。「食と心の問題」をライフワークとし、各地で講師を務めるなど、精進料理のすばらしさを広めている
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
すらすら
0
使えるお料理がたくさん！美味しいです。2011/12/03
球子
0
読書メーター登録前に読んでいた本。stayhome期間中に野菜を多く食べたいと思って再読。 このコロナ禍を前向きに捉えて過ごしたいと思う。2021/05/09
ロバパン
0
図書館で借りた本です。2018/04/28
