ひと目でわかる あなたに必要な栄養成分と食べ物―決定版／食品パワーの完全ガイドブック

則岡 孝子【著】

河出書房新社（2004/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 254p／高さ 19cm
• 商品コード 9784309267265
• NDC分類 498.55
• Cコード C0077

内容説明

「本当に体に一番いいのは結局、何なの？！」と思わず聞きたくなるほど氾濫するテレビや雑誌の健康食情報―いま、あなたが“どんな栄養素を、どの食品から摂ればよいのか”をズバリ！教えてくれる長生きするための一家に一冊の必需本。

目次

１　食品パワー驚きの最新知識―知らなかったこれが注目の健康食（注目したい最新食品パワー；アミノ酸が黒酢の３倍もある「香酢」；高血圧、高コレステロールを改善する「ゴーヤ茶」　ほか）
２　体の症状別栄養成分ガイド―病気から身を守るこれが特効の栄養成分（血液をサラサラにする栄養成分；血中脂質を減らし、動脈硬化を防ぐ栄養成分；糖尿病と、合併症を防ぐ栄養成分　ほか）
３　体に効く食品ガイド―長生きしたければこの食品を食べなさい（肉類・卵・乳製品の健康パワー；魚介類の健康パワー；野菜類の健康パワー　ほか）

著者等紹介

則岡孝子［ノリオカタカコ］
岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。管理栄養士。京浜女子大学講師を経て、１９８７年まで同大学助教授。その間、東京農業大学大学院でビタミン研究にも従事。現在、横浜創英短期大学教授。同時に、東京都予防医学協会の産業栄養指導を務めるほか、企業の健康管理室やクリニックで栄養指導を担当する。日本アルコール医学評議員
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