内容説明
果物たっぷり＆和の素材、いろいろ具材をいかしたヘルシースイーツを紹介。
目次
ひんやり、ぷるぷるスイーツ（フレッシュいちごと生クリームたっぷりのなめらかアイスクリーム；すっきりジャスミンティーのゼリー＋バニラビーンズの風味がきいた生クリームのホワイトゼリー；甘酸っぱくてすっきりした味わい丸ごと煮たトマトのコンポート ほか）
粉と卵のボリュームスイーツ（栄養がつまったオートミールを使ったコクのあるヘルシーパンケーキ；たっぷりの卵液にひたして焼き上げるエスプレッソ・フレンチトースト；セモリナ粉にカッテージチーズを加えたボリュームチーズケーキ ほか）
おみやげスイーツ（カカオの苦みとチョコの甘みを味わう本格ガトーショコラ；リンゴの食感をほどよく残して焼き上げた素朴な味わいのアップルケーキ；ほっこり栗を丸ごと入れた栗蒸しようかん ほか）
著者等紹介
松田美智子［マツダミチコ］
料理研究家・テーブルコーディネーター。’９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切に、お洒落で作りやすい料理づくりが好評。加えて、現代人の悩みである、成人病、肥満を踏まえたオリジナルメニューを開発。楽しく作って、美味しく食べて、体も心も健康をモットーとする。また、テーブルコーディネートも得意とし、日々の暮らしに生かせるテーブルコーディネートを実践している。そのほか、メニュー開発、システムキッチンの開発。料理本、エッセー、雑誌、テレビ、ＣＭ、講演、パーティープロデュースを仕事とする。素材の味、風味を活かした理にかなった調理法を追求し、「シンプルイズベスト」が基本
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