一流料理人が教えるちょっぴり辛い、おもてなし料理―一年中食べたい、ぴりっと上品な40レシピ

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784309266558
  • NDC分類 596
  • Cコード C0077

内容説明

夏だけでなく、一年中食べたいのが「ちょっぴり辛い」レシピ。本書では、各界の頂点を究めた6人の料理人が、名人の技を隠し味に、家庭でも作れる「ちょっぴり辛いおもてなし料理」40品を提案する。

目次

野菜(パリパリ焼きのりと春菊のコリアン風サラダ;野菜たっぷり加茂なすの肉みそバーガー ほか)
卵(シャキシャキザーサイとピータンの白あえ;あっさり味でちょっぴり辛めのレタス&卵スープ)
魚(スパイシーでごまの香りのわかさぎ揚げ煮込み;にんにく風味の鯛のたっぷりニラあえ冷やしめん ほか)
肉(りんごにのったおしゃれなバンバンジーサラダ;ごぼうたっぷりの鶏肉さっくりあられ揚げ ほか)