内容説明
夏だけでなく、一年中食べたいのが「ちょっぴり辛い」レシピ。本書では、各界の頂点を究めた6人の料理人が、名人の技を隠し味に、家庭でも作れる「ちょっぴり辛いおもてなし料理」40品を提案する。
目次
野菜(パリパリ焼きのりと春菊のコリアン風サラダ;野菜たっぷり加茂なすの肉みそバーガー ほか)
卵(シャキシャキザーサイとピータンの白あえ;あっさり味でちょっぴり辛めのレタス&卵スープ)
魚(スパイシーでごまの香りのわかさぎ揚げ煮込み;にんにく風味の鯛のたっぷりニラあえ冷やしめん ほか)
肉(りんごにのったおしゃれなバンバンジーサラダ;ごぼうたっぷりの鶏肉さっくりあられ揚げ ほか)