中村孝明の和食

中村孝明の和食

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  • サイズ B5判／ページ数 94p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784309266503
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C0077

内容説明

銘店『中村孝明ＡＲＩＡＫＥ』中村孝明が直伝する家庭で味わう、ワンランク上の和食。「盛り付け」「だし作り」基本の基、も伝授しどなたでも親しめる内容にしました。

目次

枝豆とうふ
加茂なすの煮おろし
冷やし石川小芋
かぶのスープ煮
白菜の煮びたし
ごぼうの和風スープ
だしまき卵
茶碗蒸し
菜の花と白魚の卵とじ
あさりとベーコンの炊き込みごはん〔ほか〕