内容説明
理想のそばを求めて。手打ちそば“翁”の主人の一代記。
目次
序章 ようこそ翁へ
第１章 僕はそば屋になりたかった
第２章 東京南長崎「翁」
第３章 山梨長坂「翁」
第４章 そば打ちに生きる
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ゆふいん
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グルメ雑誌のそば特集を読んでいて、目に付くのが「翁」という店。どうやら、そこで修行したというのは大変なステータスになるらしい。どんな店なんだろう？と気になっていたところで出会ったのがこの本。そばを心から愛し、美味しいそばを食べてもらいたいという思いを本一冊使って語っていた。2010/01/18
ひさぴ
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蕎麦打ちを始めた奥さんが探してきた蕎麦名人高橋さんの自伝本。自分の好きなそばの打ち方をただただ極めたいだけで行動していることに勇気を貰える。2022/09/04
