内容説明
スローフードは、つまり、スローライフなのだ。ぼくたちはもうそろそろ、スローフードの真髄に出会わなければならない。
目次
第１部 ますますファストフード化する世界（生きものたちの失われた時間と空間；「ダーウィンの悪夢」から漁業の今をのぞく；食のプロも意外に知らない食品添加物のこと；遺伝子組み換えはほかの問題とつながっている；哀しきファストフード）
第２部 スローフードがつくる新しい世界（共に生きる、共に食べる；食べることで生きかえる）
著者等紹介
島村菜津［シマムラナツ］
１９６３年、福岡県生まれ。東京芸術大学芸術学科卒。『エクソシストとの対話』（小学館）は２１世紀国際ノンフィクション大賞優秀作
辻信一［ツジシンイチ］
文化人類学者、環境運動家。１６年の北米での海外生活を経て、明治学院大学国際学部教授。「１００万人のキャンドルナイト」呼びかけ人代表や環境文化ＮＧＯナマケモノ倶楽部世話人として、“スロー”“ＧＮＨ”などをキーワードに、数々の環境文化運動や環境共生型ビジネスに取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
