出版社内容情報
テーマは「これからの水産業」。魚を守る新しいルール、最新養殖漁業と問題点、世界から見た日本など、次世代の水産業を考える。
目次
海流と魚
食料自給率と魚
食うか食われるか―海の食物連鎖
魚をとる場所
水産資源を守る（漁獲割当；水産物エコラベル）
魚をふやす（稚魚の放流と産卵場をつくる；あさりとうなぎ）
人工的に魚介類を育てる
漁協ってなに？
世界の水産業
水産業の「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ」（深海の魚介類を利用する；食べられるものは食べよう）
川や湖の漁業
川の環境を変えるダム
いろいろな漁業被害
水産業のもうひとつの柱―水産加工業
水産加工業を発展させた冷凍すり身
漁業と流通―魚の輸送
よみがえる東京湾
著者等紹介
坂本一男［サカモトカズオ］
１９５１年、山口県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了、水産学博士。一般財団法人水産物市場改善協会・おさかな普及センター資料館館長。東京大学総合研究博物館研究事業協力者も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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