内容説明
玄米菜食のすぐれた効用から説き、玄米菜食のすすめ方、コツなどをわかりやすく解説すると共に、玄米菜食の献立例、治療食特別献立例を収録。材料、作り方をイラストと図解でわかりやすく説明。「無農薬、無化学肥料、無添加」をキーワードに、安全食品の選び方、買い方を食材別に具体例で解説。妊産婦の食生活と玄米自然児の育て方、食事作法などを、図解を混じえてわかりやすく説明。母と子で作る子どもの喜ぶ手作りおやつと弁当を多数紹介。材料、作り方の手順、要領を見てわかるようにイラスト図解でやさしく解説。子どもの病気を病名別、症状別、症例別にとり上げ、自然療法の実際を解説。手当法、食養生のすすめ方などを、イラスト図解で見てわかるよう解説。家庭でできる手作り食品の作り方を、図とイラストを豊富に使って、見てわかるよう解説。パン、そば、うどん、佃煮、豆腐、豆乳、漬物、梅干、梅肉エキス、調味料まで多数収録。
目次
第１章 玄米・菜食の効用
第２章 間違いのない安全食品の選び方、買い方
第３章 妊産婦の食生活と玄米自然児のしつけ
第４章 手作りおやつと弁当
第５章 子どもの病気は自然療法で治せる！
第６章 簡単にできる手作り食品
著者等紹介
東城百合子［トウジョウユリコ］
大正１４年、岩手県葛巻町生まれ。昭和２０年、当時日本の栄養学の草分けだった佐伯矩博士に師事、栄養士となる。世界的大豆博士といわれた当時国際栄養研究所長、国際保健機構理事Ｗ．Ｈ．ミラー博士に師事、自然に学ぶ栄養学を身につける。昭和２４年、重症の肺結核となったが、玄米自然食と自然療法によって病気を克服。以来、食改革を通して自然に帰ろうとする健康運動に力を注ぎ、特に終戦後の混乱期の沖縄に渡り、沖縄全島に希望の灯をともす。昭和４８年、月刊誌「あなたと健康」を創刊。この雑誌を軸に全国的な運動となる
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satomi
大福
