内容説明
あなたは天ぷらにソースをかけますか？赤飯に甘納豆を入れますか？「天かす」と呼びますか、「揚げ玉」ですか？お肉と言えばなんの肉ですか？―ネットで集めた厖大な情報分析は、驚きと発見の連続。実際に歩いて実証した東海道食文化の境界リポート付き。
目次
ソースで天ぷら
キノコについて
「ばら」か「ちらし」か
ぜんざいＶＳ．お汁粉
「殺意」を秘めた辛いもの
中華まんを考える
たこ焼き・お好み鉄板系
メロンパンとサンライズ
牛対豚の「肉」談戦
お豆について
冷やし中華にマヨネーズ
日本の甘味処
味噌と味噌汁
漬物をどうぞ
カレーライスと生卵
東海道における食文化の境界
著者等紹介
野瀬泰申［ノセヤスノブ］
１９５１（昭和２６）年福岡県久留米市生れ。東京都立大卒後、日本経済新聞入社。東京・大阪社会部、大阪文化部長などを経て特別編集委員。Ｂ級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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