出版社内容情報
基本さえマスターすれば、絶対においしく作れます。日本のイタリアンをリードする「ラ・ベットラ」落合シェフの個人授業スタート！「男」のキーワードで綴るセレクト・パスタ。男性が彼女にパスタを作って「男前」を上げるレシピブック。落合シェフしかり「これで女はイチコロだぜ！」の速攻！ 豪快！ 楽勝！ スパゲッティが満載の楽しい一冊。
Chapter1 速攻！あっという間の釜揚げスパ
Chapter2 やっぱり！トマトソースを極める
Chapter3 基本！シンプルが旨いアリオリ
Chapter4 驚愕！ミートソースの真実
Chapter5 辛口！アラビアータが脳天直撃
Chapter6 こっくり！チーズ＆バターのこくまろパスタ
Chapter7 豪快！海の幸大漁パスタ
Chapter8 芳醇！バター＆パルメザンチーズの世界
Chapter9 和味！奥深きパスタ・ジャポネーゼ
Chapter10 ひんやり！冷製パスタの色とりどり
Chapter11 締め！ラーメン代わりの酒後パスタ
Chapter12 楽ちん！缶詰が主役のずぼらパスタ
Chapter13 おまけ！デザート＆秘密のキッチンライフ
落合 務［オチアイ ツトム］
著・文・その他
内容説明
基本さえマスターすれば絶対においしく作れます。日本のイタリアンをリードする「ラ・ベットラ」落合シェフの個人授業スタート。
目次
速攻！あっという間の釜揚げスパ
やっぱり！トマトソースを極める
基本！シンプルが旨いアリオリ
驚愕！ミートソースの真実
辛口！アラビアータが脳天直撃
こっくり！チーズ＆バターのこくまろパスタ
豪快！海の幸大漁パスタ
芳醇！バター＆パルメザンチーズの世界
和味！奥深きパスタ・ジャポネーゼ
ひんやり！冷製パスタの色とりどり
締め！ラーメン代わりの酒後パスタ
楽ちん！缶詰が主役のずぼらパスタ
おまけ！デザート＆秘密のキッチンライフ
著者等紹介
落合務［オチアイツトム］
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」など３店舗のオーナーシェフを務める。毎朝、築地に通い厨房に立つことを信条とし、その合間を縫って、テレビ出演や料理教室へと飛び回る日本一忙しいシェフ。生まれも育ちも東京・足立区の江戸っ子で、チャキチャキと仕事をこなす
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感想・レビュー
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yk
えぬ
えぬ
桜兎
