出版社内容情報
バイオ系の大学・専門学校生向け好評シリーズの微生物学編。微生物の種類・特徴や遺伝子組換え、実験法まで詳細に解説した。
微生物の種類・特徴、構造、代謝、増殖・分化、遺伝、食品・工業品への応用、遺伝子組換え、さらには微生物を用いた実験法まで、バイオテクノロジーの基礎となる微生物学をイラストを多用して解説した。
第1章 微生物とは何か
第2章 微生物学の歴史
第3章 微生物の種類と特徴
第4章 微生物細胞の構造と機能
第5章 微生物の代謝
第6章 微生物の増殖と分化
第7章 微生物の遺伝
第8章 微生物の利用
第9章 食品の保存
第10章 環境における微生物の活動
第11章 微生物の実験
目次
第１章 微生物とは何か
第２章 微生物学の歴史
第３章 微生物の種類と特徴
第４章 微生物細胞の構造と機能
第５章 微生物の代謝
第６章 微生物の増殖と分化
第７章 微生物の遺伝
第８章 微生物の利用
第９章 食品の保存
第１０章 環境における微生物の活動
第１１章 微生物の実験
著者等紹介
別府輝彦［ベップテルヒコ］
農学博士。１９６１年東京大学大学院化学系研究科修了。現在、東京大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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