内容説明
日本で、国際的レベルのワイン造りに挑戦している人達の衝撃的告白。
目次
第１部 日本ワインの課題（日本のワインの変遷；日本のワイン造りの将来―激動の中の模索；日本市場における日本産ワイン―現況と展望；ブドウ栽培と改良；ワイン用ブドウの栽培について ほか）
第２部 わがワイナリーわがワイン（マイクロワイナリーの生き方―長野県・ヴィラデストワイナリー；小さなワイナリーからのメッセージ―山梨県・機山洋酒工業（株）
誰でもがヴィンヤードとワイナリーをつくれる時代に―長野県・小布施酒造（株）小布施ワイナリー
蔵王の火山灰地に克つ―山形県・（有）タケダワイナリー
自然と共生できるワイナリー―島根県・（有）奥出雲葡萄園 ほか）
著者等紹介
大塚謙一［オオツカケンイチ］
１９２４年東京生まれ、メルシャン（株）常務取締役・顧問。東京帝国大学農学部農芸化学科卒、農学博士、勲三等瑞宝章、山梨大学助教授、国税庁醸造試験所所長を経て現在に至る
山本博［ヤマモトヒロシ］
弁護士。１９３１年横浜市生まれ、早稲田大学大学院法律科修了。日本輸入ワイン協会会長、フランス食品振興会主催の世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員
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