ハーブの科学

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  • サイズ A5判／ページ数 249p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784842598024
  • NDC分類 617.6
  • Cコード C3061

内容説明

本書はハーブの基本的事項について、科学的観点からできるかぎり体系的にまとめたものである。

目次

１　総論（ハーブの歴史；ハーブの植物学；ハーブの化学；ハーブの機能；ハーブの生産と利用；ハーブの安全性）
２　各論（カモマイル；コリアンダー；バジル；マジョラム；ディル；セイボリー　ほか）