つれづれ日本食物史〈第3巻〉

つれづれ日本食物史〈第3巻〉

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  • サイズ A5判/ページ数 195,/高さ 22cm
  • 商品コード 9784808706166
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0021

目次

田楽豆腐
田楽の歴史
湯葉
「豆腐の歴史」のあらまし
豆腐の「油揚げ」
糸引き納豆
とろろ
擦し大根
擦し金
面取大根〔ほか〕