Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ ｓｅｒｉｅｓ 味覚・嗅覚

栗原 堅三【著】

化学同人（1990/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 171p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784759803662
• NDC分類 491.377
• Cコード C3343

目次

化学感覚
味覚器と味神経
動物の味覚応答
ヒトの味覚
味覚応答の特性
味物質の構造と受容機構
膜電位の発生機構
味受容器電位
味細胞からの伝達物質放出機構
各種生物の嗅覚機能
嗅覚器の構造
においと分子構造
においに対する電気的応答
嗅覚応答の特性
におい受容の分子機構
嗅受容器電位の発生機構
においセンサー