出版社内容情報
目次 食用油(油料理の変遷【ほか】) 塩(近世塩生産の地域区分【ほか】) 砂糖(砂糖の開産まで/食生活史上における砂糖の役割について) 味噌・醤油・酢(味噌の魅力/大正・昭和初期のキノエネ醤油【ほか】) 香辛料(日本の香辛料その使い方と歴史【ほか】)
目次 食用油(油料理の変遷【ほか】) 塩(近世塩生産の地域区分【ほか】) 砂糖(砂糖の開産まで/食生活史上における砂糖の役割について) 味噌・醤油・酢(味噌の魅力/大正・昭和初期のキノエネ醤油【ほか】) 香辛料(日本の香辛料その使い方と歴史【ほか】)
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901