出版社内容情報
人類との出会いからエビの科学，漁法，さらには調理法を語り，めでたい姿態と色彩にまつわる多彩なエビの民俗を，地名や人名，詩歌.文学，絵画や芸能の中に探る。
感想・レビュー
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tnk
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中国美術における海老の意味を調べようと読んでみたが、文献初出が『爾雅』で、伝統的に長寿を示す（根拠不明）ことしか分からず。 ともかく、海老の生態から料理・芸術への利用に及ぶこんな本を書ける人がいるのはすごい。2018/12/03
