出版社内容情報
物産づくり、地域の活性化に役だつ希少、未利用、新資源、地方品種を収録。植物資源253種、動物85種、きのこ・微生物47種の生物特性、栽培・飼育法、利用法から問い合わせ先まで。併せて活用事例49を紹介。
内容説明
植物、きのこ、微生物について農林水産業、農山漁村の活性化に役立つことが期待できる生物資を約４００種収録。植物資源、動物資源、きのこ・微生物資源の３つに分類し、加工、利用特性、遺伝資源、栽培、飼育、培養などの情報を記載。巻末には品目索引、用途索引、学名索引が付く。
目次
植物資源（アイ；小上粉（アイ）―事例
アオノリ（スジアオノリ） ほか）
動物資源（アゲマキガイ；アザラシ；アマゴ ほか）
きのこ・微生物資源（泡盛菌；いずし菌；ウスヒラタケ ほか）
