人間選書<br> 管理される野菜 - 商品流通と品質主義

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人間選書
管理される野菜 - 商品流通と品質主義

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  • サイズ B6判／ページ数 212p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784540850431
  • NDC分類 611.32

出版社内容情報

いまや野菜の品質はスーパーの売り物に。消費者運動がスーパーの新戦略に吸収されかねない危機的状況にあって、「野菜の品質とは何か」を自然―人間関係の総体という視座から解明する。