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梅崎和子の陰陽重ね煮クッキングの画像
ウメザキカズコノインヨウカサネニクッキング カラダニヤサシイヨウジョウレシピ
梅崎和子の陰陽 重ね煮クッキング―からだにやさしい養生レシピ

梅崎 和子【著】
農山漁村文化協会 (2002/12/30 出版)

94p / 21cm / A5判
ISBN: 9784540021084
NDC分類: 596

価格: ¥1,500 (税込)
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詳細

「重ね煮」は、野菜のうまみを引き出す料理法。
だから、だしを使わなくてもおいしいのです。
皮むきも、あく取りも必要なし。
「時間がかかる」「下ごしらえが面倒」と敬遠しがちな煮ものや和えものを、お鍋ひとつで簡単につくります。
「陰」と「陽」、自然の摂理を食卓に盛り込む重ね煮は、心と身体を健やかに保ち、アトピーや生活習慣病、冷え性などを改善します。

汁もの―毎日の一椀が健康のもと
煮もの―じっくり重ね煮でつくる
ごはん―炊き込みも、具の下煮も重ね煮で
和えもの―さっと重ね煮でつくる
こんな料理も重ね煮で―中華からカレーまで
今日から始める重ね煮クッキング

自然の摂理を盛り込み、野菜のうまみを引き出す画期的調理法のすべて。体が元気になる80のレシピ。
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