出版社内容情報
この野菜ならこの料理! 29の野菜について、味の方向や調理法を変えたベストな料理を3つずつをご紹介。あなたの野菜生活が豊かに変わります。
内容説明
手に入りやすい29の野菜それぞれに、使い方や味の方向、調理法などを変えたベストな料理を3つずつご紹介。この野菜ならこれがおいしい、おすすめ料理107種類!あなたの野菜生活が豊かに変わります。
目次
一年中手に入る野菜(キャベツ;しいたけ;じゃがいも ほか)
春から夏の野菜(きゅうり;グリーンアスパラ;ゴーヤ ほか)
秋から冬の野菜(かぼちゃ;ごぼう;小松菜 ほか)
著者等紹介
有元葉子[アリモトヨウコ]
イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜たっぷりのレシピで定評のある料理研究家。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案するなど、広く活躍する。『料理は食材探しから』(東京書籍)でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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