出版社内容情報
誠文堂新光社[セイブンドウシンコウシャ]
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内容説明
パティスリー、ベーカリー、レストラン…プロのテクニックがわかる46品。
目次
シュトレン(トラスパレンテ;ショーマッカー ほか)
パネットーネ(ピアットスズキ;フィオッキ ほか)
クグロフ(パティスリークグラパン;トレカルム ほか)
他にもある、クリスマスの発酵菓子(ミニチュアガーデンカフェ;パティスリークグラパン ほか)
誠文堂新光社[セイブンドウシンコウシャ]
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パティスリー、ベーカリー、レストラン…プロのテクニックがわかる46品。
シュトレン(トラスパレンテ;ショーマッカー ほか)
パネットーネ(ピアットスズキ;フィオッキ ほか)
クグロフ(パティスリークグラパン;トレカルム ほか)
他にもある、クリスマスの発酵菓子(ミニチュアガーデンカフェ;パティスリークグラパン ほか)
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901