新調理学実習―Ｃｏｏｋｉｎｇ （訂正）

調理指導研究会【編】

光生館（2006/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 191p／高さ 26cm
• 商品コード 9784332050247
• Cコード C3077

目次

序章　総論
第１章　日本料理（ご飯物・麺類；汁物；生もの　ほか）
第２章　西洋料理（オードブル；スープ；魚料理　ほか）
第３章　中国料理（アジアの料理）（鹹点心；湯菜；蒸菜　ほか）