出版社内容情報
2017年のワールドバリスタチャンピオンシップ第2位に輝いた日本人女性バリスタ、丸山珈琲・鈴木樹さんが教えるコーヒーの楽しみ方。さまざまな豆のフレーバーを知り、自分の好みを探っていく方法とは。好みの味を抽出するための、上手な器具の揃え方とは。ペーパードリップやフレンチプレス、サイフォン、マキネッタなど、12通りの美味しい淹れ方をステップで紹介。さらにそれをアレンジし、味も見た目も華やかになる16種類のアレンジコーヒー・レシピも掲載。そしてコーヒーの種類ごと、一緒に食べると驚きのマリアージュとなる「フードペアリング」のお薦めや考え方も多数紹介。日々の暮らしを豊かにする、コーヒー好きにはたまらない1冊となっています。
目次
１ Ｂａｓｉｃ Ｃｏｆｆｅｅ Ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ 知っておくとより楽しいコーヒーの基礎知識
２ Ｊｏｕｒｎｅｙ ｏｆ Ｔａｓｔｅ 「自分好み」の味を知る旅
３ Ｔｈｉｎｇｓ Ｙｏｕ Ｓｈｏｕｌｄ Ｋｎｏｗ コーヒーを淹れる前に知っておきたいこと
４ Ｍａｋｅ Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ Ｃｏｆｆｅｅ 美味しいコーヒーを淹れる
５ Ａｒｒａｎｇｅ Ｙｏｕｒ Ｕｓｕａｌ Ｃｏｆｆｅｅ いつものコーヒーをアレンジする
６ Ｅｎｊｏｙ Ｃｏｆｆｅｅ ｗｉｔｈ Ｆｏｏｄｓ コーヒーをもっと楽しむフードペアリング
著者等紹介
鈴木樹［スズキミキ］
神奈川県出身。株式会社丸山珈琲商品企画開発部部長。２００８年、丸山珈琲入社。２００９年よりジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（以下ＪＢＣ）に挑戦。２０１０年初優勝し２０１１年の世界大会であるワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（以下ＷＢＣ）にて５位入賞。同年ＪＢＣにおいて当時の史上初となる２連覇を成し遂げ、２０１２年の世界大会ＷＢＣにて４位入賞。その後も国内大会で入賞を続け、２０１６年にはＪＢＣにて史上初となる３度目の優勝を飾り、２０１７年の世界大会ＷＢＣにおいて準優勝をおさめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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