出版社内容情報
ワインやビールに合う【小皿おつまみ＝タパス】のレシピ集
●酔っ払っても大丈夫！かんたんにつくれるちょこっとおつまみが満載。
●つくりおきタパスも多数収録。おうちに帰ってすぐ飲める！
●友達を待たせない！すぐ出せるおつまみから、じっくり楽しむためのパエリア、スコーン、ビスコ、ケークサレなどのお腹も満足するレシピもプロセス写真付きでわかりやすく解説。
●ひとり、ふたり飲みからともだち飲みまで、おうち飲みを楽しくおいしくする1冊！
●「ワイン相性バー」収録しておりどんなワインに合うかひと目でわかる！
●2000円台中心の安くておいしいワインガイドも約50本収録！
●前菜タパス
サラダやピクルスなど爽やかな酸味のあるすぐできるタパス
（みょうがとトマトのピクルス／かぼちゃとクリームチーズのサラダ／ポークリエットなど）
●肉タパス
鶏や豚、牛やラムなど、さっと焼いて出来るものからじっくり煮込む本格派まで
（鶏もものグリル／豚ロースと長ねぎのマリネ／トリッパ風トマト煮込みなど）
●魚介タパス
いろいろな魚介類をつかった、比較的さっぱりしたタパス
（カルパッチョ4兄弟／オイルサーディンと実山椒のじゃがいも焼き／魚介のフリットなど）
●野菜・豆・卵タパス
野菜を中心にした満足感のあるタパス。つくりおきも
（冷やして食べるカポナータ／じゃがいもとミートソースのグラタン／スパニッシュオムレツなど）
●パエリア・パスタ・ピザ
コラム「スコーン」「ビスコ」「ケークサレ」「ディップ」
【著者紹介】
神奈川県出身。わいんのある１２ヶ月主宰。某製パンスクールにてアシスタントを２年務める。ル・コルドンブルーにてさらにパン作りを習得。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー取得。１９９９年パンとワインの教室 「わいんのある１２ヶ月」をスタート「自家製酵母」と「少しのイースト」のパンレッスンを行う。ワインとお料理のマリアージュクラスも不定期で開催。書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。
内容説明
タパスとは小皿料理のこと。５項目（＋α）からワインやビールなどによく合う９９のタパスを紹介。
目次
前菜タパス（ピンチョス盛り合わせ（５種）
たこのタプナード ほか）
野菜・豆・卵タパス（九条ねぎ、しば漬け、里芋のキッシュ；モロッコ風ピクルス ほか）
魚介タパス（自家製ツナのサラダ；白身魚のカルパッチョ ほか）
肉タパス（砂肝のコンフィ；ささ身の酒蒸しパプリカソース ほか）
パエリア・パスタ・ピザ（魚介のパエリア；野菜と鶏肉のパエリア ほか）
思わず笑顔になる焼きたてレシピ（シュー・サレ；スコーン・サレ ほか）
アレンジ自由自在！ベース違いの８種類のディップ（クリームチーズ・ベース；マヨネーズ・ベース）
１０００円台～２５００円くらいまでで買える！おすすめデイリーワイン・カタログ
著者等紹介
高橋雅子［タカハシマサコ］
１９６９年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学び、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。１９９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。２００９年にベーグルショップ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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菜穂
tom
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