内容説明
６０以上のたれ・ソース・ドレッシング＆レシピは１２０以上。和食から中華、洋食、エスニックまで幅広い料理に対応。毎日のおかずづくりに役立つよう、主菜中心のレシピを集めた。魚の煮つけや肉じゃがの煮汁、すき焼きのたれやポン酢しょうゆなど和食の味つけも３０以上紹介。たれ・ソース・ドレッシングづくりの材料となる調味料を大きな文字で表記。
目次
たれ（醤油味系；味噌味系；マヨネーズ系；その他）
ソース（肉・魚ソース；調理ソース）
和食の味つけ（煮魚の味つけ；煮物の味つけ；焼き物の味つけ；揚げ物の味つけ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
絹恵
19
(母の本棚から)新書サイズで手に取りやすいです。全て二人分の材料で掲載されています。大さじ･小さじの分量表示なので、家庭料理など少量の場合はわかりやすいですが、もし大量に作る場合は対比を覚えておくと便利だと思いました。対比を覚えておくことで、どこでも使うことが出来ます。2014/09/14
田口裕希子
1
和洋中いろんなたれ、ソースの作り方やレシピが載っていてかつわかりやすい！！ こういうたれやソースをストックしとくと、楽だしレパートリーも増えるんだろうなあ。 そして、味付けの調味料の割合も料理ごとに事細かに載っていてとても使えそう！2015/03/10
