出版社内容情報
甘夏、梅、ハーブ、ミニトマト、ゆず…
育ててうれしい 食べておいしい
庭づくりのアイデアとレシピ
おしゃれなライフスタイルと料理が人気の中川たまさん。
自宅の庭では、ハーブ、フルーツ、野菜がたくさん実ります。
お手入れは最小限、農薬はもちろん、肥料も使いません。
収穫した作物は余すことなく、食卓に。
無農薬だから、柑橘は皮ごとジャムやシロップ、ピクルスに。
虫食いの大葉やバジルはペーストにして香り豊かなソースに。
どくだみやラベンダーはお手製のお茶に。
季節を楽しむおいしい庭づくりと活用法をたっぷり紹介した1冊です。
内容説明
野菜、ハーブ、果物、小さな収穫で作る６０レシピ。
目次
たまさんの庭
たまさんの庭のルール
春の庭
初夏の庭
夏の庭
秋の庭
冬の庭
著者等紹介
中川たま［ナカガワタマ］
１９７１年兵庫県生まれ。料理家。神奈川県・逗子で、夫と娘の３人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップを開催。季節の野菜やハーブ、フルーツを使った、シンプルながらセンスあふれる料理に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Humbaba
3
自分の畑でとれたものだからこそ、その鮮度や育成方法については完全な保証ができる。プロが育てたわけではないし、流通に乗せるものでもないから虫食いなどもあるが、自分で消費する際には特別機にする必要もない。そのような些細な問題よりも、新鮮な味を楽しめるというメリットの方がずっと大きい。また、実際に育てるからこそ季節を感じることもできる。2023/12/12
skr-shower
3
自宅の庭も良い線行ってると思うが、ここまでは…今年はイチジクが収穫できると良いな。2023/07/01
sygreen
1
素敵すぎる！憧れすぎる！！レシピも結構載ってて、これは手元に欲しい本！！こんなお庭憧れるよ～～～！！2024/03/05
koharu
1
図書館本。次の転居先は、こんなお庭があるところがいいなぁ。最近、再生野菜や水耕栽培をやってみたが、昔ほど水道水に栄養がないのかしら？まったく育たない。促進剤みたいのもつかってみたけど、いまいち。 生ごみをたい肥にしたり、ミミズも元気な土で果実や野菜を私も育てたい。 数年前、実家からシソの苗を1株もらったが、使いたいと思ったときにさっと手に入るのって、すっごくいいと思った。 旦那に「次はこういうとこに住みたい」と言ったら、「逗子なんて高いから無理」と興味もない様子。温度さあるなぁ。2023/07/04
かなあや
0
満ち足りた気持ちになる本。庭があったらいいのに！ 生活の一部として植物と暮らして丁寧に楽しむ様子が素晴らしかった。ベランダ菜園でちょこちょこ楽しんでるけど、やっぱり一軒家いいなぁ〜2024/01/06
