食と環境―安全な食べ物をもとめて

食と環境―安全な食べ物をもとめて

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  • サイズ A4判/ページ数 48p/高さ 31cm
  • 商品コード 9784251093837
  • NDC分類 K498
  • Cコード C8351

内容説明

一見食べ物にあふれかえる私たちの生活が大量の輸入食品にささえられていること、大量生産のたびに使われる食品添加物など、現代の食生活がかかえる問題を紹介します。世界の食料事情についても学び、これからの食生活をいかに送ればよいのかを、最新の取り組みを通して考えます。

目次

第1章 安い食料をもとめて(海外へ出ていく日本の食品産業;日本の産地は今;あぶない日本の食 ほか)
第2章 食品はだいじょうぶなの?(肉類はだいじょうぶ?;魚介類はだいじょうぶ?;食品をいろどる食品添加物 ほか)
第3章 食べすぎる人びと飢える人びと(飢える人びと;むだの少ない食生活;食料は足りるの? ほか)

著者等紹介

七尾純[ナナオジュン]
1936年秋田県に生まれる。児童施設指導員、学習雑誌編集長を経て、1973年“七尾企画”を設立。児童向き科学写真の分野で、書籍・雑誌の企画編集をてがける。神奈川県在住
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。